J'en avais entendu parler sans trop savoir ce que c'était. Ce que j'ai appris: non il n'y a pas de beurre!! haha L'Apple Butter est un concentré de compote de pommes qui s'utilise en pâte à tartiner ou en condiment. On y ajoute quelques épices pour ponctuer un peu le goût.
Fun fact: c'est une recette du Moyen-Age!!
J'ai donc utilisé les pommes bio de Naturalia
- 3 pommes
- 150mL d'eau
- 250gr de sucre
- 2càs de sirop d'érable
- épices (quatre épices et cannelle)
- jus d'1/4 de citron
1) Eplucher et couper les pommes en cubes
2) Mettre dans une casserole, ajouter l'eau et les épices puis, à feu doux, réduire en purée en remuant bien
3) Mixer pour en faire une compote lisse
4) Faire un caramel avec le sucre et ajouter le sirop d'érable
5) Mixer le tout pour avoir un mélange bien lisse
Bon régal 😋
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