Probablement une de mes meilleures recettes! Un peu de pomme et un peu de gingembre et je suis une femme heureuse! Il y a des fans de gingembre ici aussi? En tous cas, avec ce gâteau j'ai pu convaincre un sceptique du véganisme, passé du "non le vegan ça peut pas être gourmand" à "tu m'en ressers une petite part s'il te plait?" Que ce soit par conviction ou par curiosité culinaire, je trouve la démarche intéressante. Se renseigner et essayer est un des meilleurs moyens de comprendre et d'avoir une culture plus approfondie d'un sujet
Encore une recette à la va vite sans trop prendre les mesures : je me suis servie d'un verre haha. Il suffit de se servir du même verre pour les mesures
1.5 verre de farine (+-185gr)
1 sachet de levure
1 pincée de sel
3/4 'un verre de compote de pomme ssa
1/4 d'un verre d'huile de coco
3/4 d'un verre de sucre
1/2 càc de jus de citron
1 càc de gingembre moulu
de l'apple butter (recette sur le blog ou plus bas sur le feed)
1/2 pomme en petits morceaux, en petits cubes
1) Mélanger la compote, l'huile et le sucre puis ajouter le jus de citron
2) Mélanger les ingrédients secs (farine, levure, pincée de sel et gingembre) et les ajouter au premier bol
3) Placer une feuille de papier cuisson dans un petit moule et verser une partie de la pâte
4) Ajouter l'apple butter (1 ou 2 càs) et quelques petits cubes de pommes
5) Verser le reste de la pâte et déposer le reste de la pomme
6) Enfourner 40min à 180
7) Démouler froid
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