Voilà un super duo, gourmand et réconfortant! Idéal pour cette saison froide et pluvieuse.
Ces pancakes, qu'on associerait plus à un brunch du dimanche, sont encore plus appréciés en semaine. C'est presque un plaisir de se lever un peu plus tôt pour prendre le temps de préparer un petit déjeuner qui nous plait. C'est important même de prendre soin de soi, d'une façon ou d'une autre!
Quelques pancakes peuvent faire la différence dans une journée!
J'ai utilisé ma crème de marrons préférée: @clementfaugier
C'est la seule crème de marrons, que je connaisse, qui intègre des marrons glacés à sa recette. C'est ce qui fait toute la différence!
Ingrédients:
- 1 pomme râpée
- 1 oeuf
- 50 gr de crème de marrons
- 70 gr de farine
- 40 gr de farine de châtaigne
- 70ml de lait
- cannelle et quatre épices
1) Séparer le blanc du jaune
2) Battre le jaune avec la crème de marrons et la pomme râpée
3) Ajouter le lait, les épices et les farines petit à petit, en alternant
4) Monter le blanc en neige et l'incorporer
5) Déposer un peu de pâte dans une poêle chauffée au feu moyen
6) Laisser cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent et retourner
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