Après avoir travaillé chez Florian cet été, je suis revenue avec plein d'idées ! J'y ai (ré) goûté plein de produits et j'ai beaucoup échangé avec des clients.
Voilà donc une recette coup de coeur qui séduira sûrement des amoureux de la violette
ingrédients:
- 80gr de chocolat à la violette
- 2 gros blancs
- pincée de sel
1) Faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu'à obtenir un chocolat homogène
2) Battre les blancs d'oeufs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes
3) Ajouter la pincée de sel au chocolat puis incorporer délicatement les blancs
4) Verser dans un récipient et laisser prendre quelques heures au frigo! Pour ma part, je l'avais fait la veille
J'apprécie vraiment cette recette. La violette est très parfumée et se marie très bien avec le chocolat noir. Celui de Florian a l'avantage d'être bien aromatisé et d'avoir des éclats de fleurs cristallisées qui renforcent le goût. C'est un bon duo pour les amoureux de fleurs!
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