Aviez vous deviné l'ingrédient mystère? J'avais fait une story il y a peu sur le zéro-déchet / l'anti-gaspi en cuisine en vous demandant des conseils, des idées ou des recettes.
Parmi elles: - utiliser le marc de café pour les gommages - utiliser les épluchures de légumes pour faire des chips - utiliser l'intégralité d'un fruit ou d'un légume (trognon de tomate mixé dans une sauce)
Dans cette même période, je suis tombée sur les recettes de @foo.de.vie et @pazapah pour faire des muffins avec de la peau de banane! Oui ça peut partir en compost quand on a un jardin mais je bouge beaucoup alors un coup j'ai un jardin, un coup non. Alors quand c'est pas le cas, ça part en cuisine! Il m'arrive aussi de m'arranger avec les voisins pour leur donner certains restes pour nourrir leurs poules qui se régalent 😋 Mais je crois pas que les poulettes soient très friandes de peau de banane 🤔 alors hop! Ca part en muffins au chocolat!
La prochaine fois que vous ferez un banana bread ou que vous mangerez une banane en snack, pensez-y ;)
Pour 5 ou 6 muffins:
- 1 peau de banane
- 40ml de lait
- 65gr de farine
- 50gr de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 1 oeuf
- 30gr de beurre (ou 15ml d'huile)
- 2càs de cacao
- 1 carré de chocolat pour chaque muffin ou des pépites de chocolat
1) Bien mixer la peau de banane découpée en morceaux avec le lait et l'oeuf. Le but est pas de trouver de gros morceaux alors allez y franchement 😜
2) Ajouter tous les ingrédients et mixer ou mélanger
3) Bien huiler votre moule et verser la pâte! 4) Enfourner 2min puis enfoncer un carré de chocolat
5) Prolonger la cuisson 18min à 180°
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