Grâce à @TooGoodToGo.fr pris chez @naturalia_magasins_bio je me suis retrouvée avec du saumon dans mon frigo! Alors vite vite une recette!! Un bon saumon comme ça, ça ne se perd pas! Les recettes de pain de @hervecuisine que j'ai essayé ont toujours été un succès! Il a toute ma confiance alors j'ai tenté sa recette de bagel sans appréhension! Résultats: conquise encore une fois, la recette est rapide, facile et délicieuse !
Je vous mets la recette plus bas! 🥯
Je l'ai garnis avec du fromage frais, de la roquette, du saumon, un oeuf, tout simplement 💚
pour 5 à 8 portions, selon les appétits:
550 g de farine (+ 5 càs de graine de pavot, ma ptite touche perso)
35 cl d'eau tiède
1 sachet de levure de boulanger instantanée (5 g)
3 c. à café de sucre
1 c. à café de sel
1 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de mélasse ou de sucre roux
Graines (sésame, pavot...), ou des oignons frits etc... pour garnir le dessus!
Mélangez au robot la farine, le sel, le sucre, la levure, l'eau tiède et l'huile et pétrissez 10 minutes (réalisable en machine à pain, ou à la main)
Une fois la pâte homogène, laissez-la lever 45 min à 1 h
Divisez la pâte en 12 portions, et mettez en forme les bagels comme montré dans la vidéo
Disposez les bagels sur une plaque recouverte d'un peu de semoule (ou huilée)
Laissez lever à nouveau 20 min
Faites bouillir un grand volume d'eau avec la mélasse ou le sucre roux
Plongez les bagels dedans, faites cuire 1 minute par côté, égouttez sur du papier absorbant 3 minutes. Parsemez si vous souhaitez de graines ou d'oignons frits
Passez les bagels à four chaud (250°C) pendant 10-12 minutes
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