Comme promis, je switch aux idées recettes plutôt qu'aux plats fastidieux un peu plus souvent! Il y a quelques temps, j'ai mangé aux halles de Bacalan, à Bordeaux. C'était excellent mais je n'ai pas forcément les moyens de payer 13 euros pour des coquillettes bien souvent. Voici une version maison, tout aussi bonne ! Amoureux de la truffe, vous voilà servi !
Ingrédients :
- une belle dose coquillettes précuite
- de fines tranches de jambon passées à la poêle (pour que ça croustiiiille)
- parmesan à volonté
- de l'huile de truffe (trouvé au comptoir de mathilde)
- du poivre à gogo
- un joli jaune d'oeuf pour une texture crémeuse
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