Comment préférez vous manger les asperges?
On a trouvé il y a quelques jours une touffe énorme d'asperges sauvages. Oui, une touffe, il y a pas d'autres mots. Longues, fines et qui partaient dans tous les sens! 🌿 D'habitude, j'en fais un risotto! Mais là elles étaient teeeellement fines que je préférais en faire autre chose. Fan de cake que je suis, la solution était quasi évidente! Go pour un cake salé aux asperges alors 👇
- 4 oeufs
- 275gr de farine
- 10cl d'huile d'olive
- une ou deux belles bottes d'asperges
- un verre de riz déjà cuit (ui j'avais un reste dans le frigo que je ne voulais pas jeter et comme personne ne l'aurait fini, j'ai profité du côté fourre-tout du cake salé)
- 1/2 càc de bicarbonate
- poivre
1) Couper les "têtes" des asperges et les faire bouillir 8min environ (on peut couper plus bas quand on les achète en supermarché mais les asperges sauvages sont plus fines et plus amer rapidement)
2) Battre les oeufs en omelette
3) Ajouter le riz et mélanger
4) Ajouter la farine, le bicarbonate et le poivre et alterner avec l'huile
5) Ajouter les asperges à la maryse c'est l'idéal
6) Enfourner environ 30min à 180°
Enjoyyyyy
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