Manger des carottes c'est bien; ne rien gaspiller de la carotte, c'est mieux!
Depuis que j'habite seule et que je gère l'intégralité de la cuisine (de ce qu'il y a dans le frigo et les placards jusqu'à ce qu'il y a dans mon assiette), je suis encore plus vigilante à jeter le moins possible. Du coup pour la carotte, j'utilise tout!
Les épluchures deviennent des chips
La carotte pour n'importe quelle recette
et les fanes: un cake!
C'est la première fois que j'essayais et c'est tip top!
Clin d'oeil à @toogoodtogo.fr , appli maîtresse de l'anti gaspi
Ingrédients:
180 g de farine
1 sachet de levure
1 poignée de gruyère
3 oeufs
100 ml lait
100 ml d’huile olive
200 g de fanes de carottes (1 bonne botte de carotte)
1 carotte râpée
3 kiri en morceaux
sel et poivre
1) Préchauffer le four à 180 degrés.
2) Mélanger les ingrédients secs dans un premier bol
3) Dans un autre bol, battre les oeufs, le sel, le poivre puis l'huile et le lait
4) Ajouter le bol d'oeufs au bol de farine
5) Ajouter le gruyère, les fanes et la carotte, bien mélanger. Ajouter les kiris et mélanger doucement à la maryse
6) Ne pas s'inquiéter s'il y a beaucoup de vert, c'est normal 🌱
7) Enfourner à 180 degrés pour 50min. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau et laisser refroidir pour démouler
Quelqu'un a déjà testé une recette à base de fanes?
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