Après quelques jours d'absence me revoici! Je vais essayer d'être plus active, au moins en story! Demain je pars en Corse pendant une semaine en famille! Malgré le réveil à 3h (pour un départ à 4h) qui nous attend, j'ai hâte!! En attendant je vous donne ma recette de cheesecake citron vert! Une recette bien fraîche et bienvenue avec la chaleur!
Ce qu'il vous faut:
pour le cake:
250gr de sablés émiettés (spéculos c'est le toooop)
100 gr de beurre mou (ou de margarine)
pour le cheese:
le jus d'un bon citron vert et quelques zestes pour être sûr que c'est bien parfumé
12gr de gélatine en poudre ou 6-7 feuilles (pour les feuilles il faut les ramollir un peu au préalable dans de l'eau)
300gr de crème aigre
500gr de fromage frais type St Morêt
70gr de sucre
un sachet de sucre vanillé
1) mélanger les sablés et le beurre puis tasser la pâte au fond du moule (avec un moule à manquer c'est mieux, sinon vous pouvez utiliser un moule simple avec une feuille de papier cuisson)
2) Fouetter le jus de citron et la gélatine dans une casserole
3) Dans un saladier fouetter le reste des ingrédients et incorporer la gélatine
4) Étaler uniformément sur la base
5) Placer 6h au frigo voir la nuit pour le lendemain
Enjoyyyy
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