J'ai des envies de croquettes - tapas en ce moment!! Ne pouvant aller en Espagne je fais venir l'Espagne à moi haha. Partagée entre l'envie de manger sainement, l'heure du repas qui approchait et l'envie de tapas j'ai tout combiné pour faire un bowl 😍
Sur une base boulgour et quinoa j'ai ajouté de l'avocat, des carottes, un oeuf mollet, des croquettes de lentilles corail et de la sauce Lutenica!
La sauce Lutenica est une sauce poivron - aubergine- tomate qui nous vient de Bulgarie 😋 En attendant de vous en faire un post spécial je vous mets la recette des croquettes !
Ingrédients:
- 150g lentilles corail
- 2 pomme de terre
- 1 oeuf
- 1/2 oignon
- 2 càs de farine
- 1 càs de grains de sésame
- paprika, curcuma, curry, ail, sel et poivre
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1) peler et couper la pomme de terre en petits dés
2) faire cuire la pomme de terre, les lentilles corail et l'oignon pendant 10min
3) réduire en purée (mixeur ou à la fourchette)
4) battre l'oeuf avant de l'ajouter à la préparation
5) mélanger la farine avec les épices
6) former des petits pâtés ou des petites boules ( au choix)
7) cuire à la poêle avec un filet d'huile d'olive à feu doux, jusqu'a ce que ce soit bien doré (3min chaque côté)
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Comment utilisez vous les lentilles corail? 😋
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