AYAM est une super marque de produits alimentaires asiatiques. Je l’ai découverte grâce au Degustabox car il y avait un kit de curry rouge au toooop !! https://www.ayam.fr/en/ Ils m’ont envoyé récemment un petit pot de curry vert et une briquette de lait de coco. J’ai donc, en toute logique haha, préparé un curry vert ! Que j’ai versé sur des nouilles de riz et j’ai ajouté une crêpe-filet au curcuma
Pour ce délice il vous faut :
- 1/2 oignon
- 1 1/2 càs de pâte de curry vert
- 200mL de lait de coco
- 100mL d'eau
- 1/4 de càc de cannelle et curcuma
- sel
- 2 blocs d'épinards ( je dis blocs car en ces temps difficiles j'ai acheté de l'épinard surgelé qui est en blocs dans le sachet)
- 2 filets de poisson blanc
1) Verser un filet d'huile d'olive dans une casserole et faire jaunir l'oignon émincé. Ajouter la pâte de curry vert en remuant bien pendant 2min. Ajouter le lait de coco, l'eau et les épices (cannelle curcuma sel) et laisser frémir
2) préparer les nouilles ou le riz en attendant
3) Ajouter les épinards et le poisson en morceaux, bien remuer et laisser frémir 10min
4) Verser le curry et le jus sur les nouilles et ajouter une crêpe au curcuma
Pour les crêpes au curcuma: - 100gr de farine - 200mL de lait - 15mL d’huile de coco - 1 oeuf - 1/2càc sel - 1 /2 càc de curcuma 1) préparer la pâte comme pour de "vraies" crêpes 2) verser la pâte dans une bouteille 3) percer le bouchon de la bouteille avec trois petits trous 4) Faire des filets (style gribouillis - toile d'araignée) sur la poêle/ crêpière, retourner, plier et servir .
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Bon dégustation!!
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