Voici un bon petit plat que j'avais envie de goûter depuis longtemps!!
(oui j'aime bien essayer moi-même avant d'acheter! Que ce soit des plats, des pâtes à tartiner, des desserts 😋 )
Il s'agit d'un petit chausson fourré d'origine espagnole qu'on trouve aussi en Amérique latine. Le fourrage dépend de la région et, bien sûr, des envies! Il y a deux équipes pour le chausson même: en pâte feuilleté ou en pain!
J'ai donc choisi de faire une pâte type pain et de faire un intérieur à la courge et aux épinards, faute de feta.
Ingrédients:
- 200gr de farine
- 1 càc de levure boulangère
125mL d'eau
- 1/2 càc de sel
- 20mL d'huile
- 1/2 càc de sucre
- 1 oeuf et des graines de sésame (pour dorer et décorer)
1) Mélanger l'eau, la levure et le sucre et laisser reposer quelques minutes
2) Mélanger la farine et le sel, puis ajouter le mélange de levure et l'huile
3) Pétrir 10min et laisser reposer 45min
4) Diviser la pâte en 6 boules puis étaler pour obtenir des disques
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Pour l'intérieur j'ai coupé 3 tranches de courge en très petits morceaux, je les ai grillées au four (15min à 180°), j'ai mélangé avec 2 blocs d'épinards et quelques tranches d'oignon rouge.
Il faut donc déposer une bonne quantité de garniture au milieu du cercle et refermer
/!\ a ne pas trop mettre de garniture ou la pâte d'empañadas cassera!
Badigeonner d'un oeuf pour dorer le dessus puis ajouter des graines de sésame
Enfourner 30min à 200°
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Vous pouvez déguster les empañadas comme ça ou avec une sauce pour les tremper (fromage ou tomates par exemple!)
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buen provecho
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