Qui a aussi pris la résolution d'arrêter les fast food style McDo ? Autour de moi beaucoup de monde! C'était l'occasion de tenter une recette que j'avais envie d'essayer depuis longtemps!
Je suis pas une grande fan de l'enseigne. C'est sympa de temps en temps mais ma relation avec Ronald McDonald a toujours été... tumultueuse..? Premier McDo entièrement digéré à 14 ans. J'ai 23ans et je prends toujours des Happy Meal si je veux tout garder 😅 Bref, je m'en passe volontiers de base. Et leurs résolutions d'arrêter McDo était le moment parfait de leur montrer que le fait-maison est juste bien meilleur ! J'avais déjà fait un Big Mac maison pendant le 1er confinement. Là, manque de temps et pour varier (oui ça peut aller de paire haha), je fais une recette encore plus simple: le Egg Muffin !
Pour 6 petits muffins:
- 175gr de farine
- 1/2 sachet de levure boulangère
- 1 pincée de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 1/2 càs de beurre fondu
- 60ml d'eau
- 60ml de lait
1) Mélanger la farine, la levure, le sel et le bicarbonate
2) Dans un verre verser le lait, l'eau et déposer le beurre. Faire chauffer 20 secondes au micro ondes (le beurre doit être fondu et le mélange lait-eau à peine tiède, surtout pas chaud, si c'est le cas, laisser refroidir)
3) Verser petit à petit le liquide dans le mélange de farine en malaxant bien jusqu'à obtenir une boule de pâte un peu collante
4) Laisser reposer un maximum de temps (3H pour moi)
5) Former les muffins - en étalant la pâte (1.5cm de haut) et avec un verre pour qu'ils aient sensiblement la même taille - ou en coupant la pâte en plusieurs morceaux et en formant des galettes avec. Laisser reposer 1H
6) Poser sur une poêle chaude, quelques minutes en vérifiant la cuisson dessous. Une fois que c'est cuit, que ça a une belle couleur dorée, retourner!
Pour la recette complète du egg muffin, il vous faut:
- des muffins
- 1 oeuf (Pour l'oeuf j'ai tenté la cuisson au micro-onde! Tapisser un verre d'huile, ajouter une pincée de sel, un oeuf. Piquer le jaune avec une fourchette 3 fois. Mettre un couvercle et chauffer 30 secondes)
- du plaquette de fromage
- de la mayonnaise (j'ai pris celle de @latourangelle qui est juste extra)
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