Galette des rois à la mandarine

Cette année, la date de l'Epiphanie est un peu floue! 2 janvier ou 6 janvier ? Traditionnellement elle se fête le 6 janvier, soit 12 jours après Noël. Cette date pouvant tomber au milieu de la semaine, une réforme de 1802 a déplacé l'épiphanie au deuxième dimanche après Noël !

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 140gr de poudre d'amande

- 30 gr de sucre

- 25 gr de beurre

- 2 oeufs

- 1.5 càs de confiture de mandarine

- un peu de zestes de mandarine pour la sentir encore pluuus

1) Battre les oeufs

2) Ajouter le sucre, la confiture et les zestes puis battre

3) Ajouter la poudre d'amande et mélanger vivement

4) Ajouter le beurre fondu

5) Déposer la crème d'amande - mandarine sur la moitié de la pâte feuilletée puis replier la pâte sur elle-même

6) Dorer le dessus de la pâte avec un peu d'oeuf et dessiner au couteau sans qu'il perce la pâte

~enfourner 22min à 200°

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