Gnocchis à la butternut

Happy Halloweeeeen !

- 150 gr de butternut

- 120 gr de farine ( à ajuster au besoin)

- 1 jaune d'oeuf

- sel, poivre

- béchamel avec un peu de parmesan

1) Eplucher, couper en morceau grossier et bouillir le butternut jusqu'à ce que sa chair soit bien tendre

2) Ecraser avec une fourchette et laisser tiédir

3) Ajouter le jaune d'oeuf et le sel, puis bien mélanger

4) Ajouter la farine petit à petit jusqu'à obtenir une belle pâte lisse, homogène et pas trop collante

5) Faire des petites boules de pâtes et avec le côté non tranchant d'un couteau, former les citrouilles

6) Faire bouillir les gnocchis jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface

7) Faire revenir à la poêle si vous le souhaitez

8) Servir avec un peu de béchamel, de sel, de poivre, d'huile de noisette, de graine de courge, ce que vous voulez !

J'avais mis quelques graine de côté pour pouvoir les griller à la poêle avec un peu de sel, de poivre et de noix de muscade