Voici une recette incroyable de Papaveroelimone! Je vous avais parlé dans l'article "A Propos" de colocataires italiennes qui cuisinaient merveilleusement bien!
Instagram: https://www.instagram.com/papaveroelimone/
C'est en leur hommage que j'ai réalisé une de leur dernière recette. Un délice léger et particulièrement moelleux au citron!
C'est par soucis de traduction que je me permets de vous écrire la recette ici:
- 800gr ricotta
- 300gr de sucre
- 400gr de farine 00
- 16gr de levure
- 3 oeufs entiers
- 110gr huile de graines
- 40 g de fécule de pomme de terre
- 3 citrons zeste
1) Commençons par peser la ricotta, bien serrée et par l’ajouter au sucre.
Avec les fouets, on mélange bien.
2) Mélangeons avec les fouets jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Nous ajoutons ensuite un œuf et nous continuons à travailler avec le fouet jusqu’à l’absorption complète. Nous procédons de la même manière avec les autres œufs.
3) C’est le moment où il paît ma soeur et en goûte une cuillère à café.
4) Nous ajoutons de la farine, de la levure et de la fécule tamisées et nous continuons à travailler.
5) Nous ajoutons le zeste de citron et donnons encore un mélange.
6) beurrer et fariner un moule et laisser cuire pendant 50 minutes dans un four statique à 170°c
Bien sûr, la recette originale est au citron mais je pense qu'elle pourrait faire une bonne base pour des gâteau avec d'autres parfums!
Pour un tout petit gâteau j'ai divisé les quantités par trois :)
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