En tant qu’amoureuse de la nourriture italienne, il va sans dire que j’aime les lasagnes. Il y a quelques temps j’ai découvert à Bordeaux un beau restaurant, LASAGNA, spécialisé en lasagnes. Une recette me plaisait beaucoup : les lasagnes Al Pacino. Courges, pancetta, curcuma… Tous les ingrédients de l’automne dans des lasagnes ! Le summum du bonheur !
Mon nouveau four étant arrivé, c’était l’occasion de tester une recette avec ce que j’avais dans le placard !
Ingrédients:
- quelques feuilles de pâtes
- 1/2 butternut en dés
- 1 oignon en lamelles
- 150 gr de lardons
- béchamel (1càs de beurre + 250ml de lait + 3càc de maizéna + sel + poivre + ail)
- 1 boule de mozzarella
Garniture :
1) Bouillir la butternut
2) A la poêle, faire revenir les oignons puis, quand ils commenceront à jaunir, ajouter les lardons
Béchamel:
1) Mélanger le lait et la maizéna puis verser dans une casserole
2) Ajouter le beurre, le sel, l'ail en poudre et le poivre
3) Battre régulièrement
Lasagnes:
1) Badigeonner le fond du plat de béchamel
2) Disposer une couche de pâte, recouvrir de 2-3 càs de béchamel puis de garniture et répéter l'action jusqu'à finir la garniture
3) Finir par une couche de pâte puis de béchamel et recouvrir de tranches de mozzarella
4) Enfourner 30min à 200°
Comentarios