So british! J'ai été prise de nostalgie pour mon Erasmus à Norwich (UK). Tellement de beaux souvenirs. Pour me réchauffer le coeur, j'ai réalisé un combo de deux recettes bien typiques: le scone et le carrot cake!
Ingrédients: - 150 g de farine
- 75 g de flocons d'avoine
- 1/2 sachet de levure
- 30 g de sucre (si vous souhaitez des scones sucrés)
- 75 g de beurre
- 1 œuf
- 30 g de lait
- une 'tite carotte
- des épices à gogo : 4 épices, cannelle et un tout petit peu de gingembre
1. Mélangez dans un grand bol la farine tamisée, la levure, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez le beurre coupé en dés et incorporez-le à la façon d’une pâte sablée.
2. Fouettez les œufs avec le lait et incorporez à la pâte à scones. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
3. Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 2 centimètres. Préchauffez le four à 200 °C.
4. Découpez de petits cercles dans la pâte à l’aide d’emporte-pièce et enfournez-les pendant 10 minutes, rallongez la cuisson si besoin jusqu’à coloration !
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