Bonsoir! Je n'avais pas très faim ce midi alors j'ai cuisiné light! J'avais envie de frais, de léger, de croustillant et de vert 😋 Voici donc une recette toute simple, qui je pense en ravira plus d'un(e)!
ingrédients: - 160g de semoule sèche
- courgette
- pousses d'épinards
- ricotta
- éclats d'amande
- sucre
- huile d'olive, sel, poivre
Je n'ai pas mis de quantité précise car ça dépend des envies et appétits de chacun ;) Mais cette quantité de semoule va pour 2 grands appétits ou 3 petits :)
Il suffit de
1) verser la quantité d'eau bouillante indiquée sur votre paquet, pour moi 300mL, puis laisser reposer 5 à 8min
2) Couper la courgette en petits dés et la poêler avec un filet d'huile d'olive
3) Réaliser un caramel avec le sucre et verser les amandes en remuant avec une spatule en bois
5) Gratter la semoule avec une fourchette, ajouter la courgette, les pousses d'épinards et les éclats d'amande puis mélanger
6) Ajouter la ricotta en topping puis assaisonner (huile, sel et poivre) Comment mangez-vous la semoule? :)
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