Comment préférez vous manger la rhubarbe? D'habitude je la passe en compote avec un peu de sucre ou en gâteau! C'est la première fois que je la goûte en tarte et première fois aussi que je l'associe à la fraise! Et bien... Ca en vaut le détour!! Voilà donc une recette de tarte à la limite de la linzertorte qui vous permettra de transformer vos fraises abîmées
pour la pâte brisée:
- 180g de farine
- 90g de margarine (ou beurre)
- 30mL d'eau glacée
-> mélanger tous les ingrédients et former une boule. étaler au fond d'un moule à tarte en piquant la pâte à la fourchette. Ne pas hésiter à faire plus de pâte si vous voulez faire le quadrillage
la garniture:
- 8 grosses fraises
- 7 bonnes càs de sucre
- 2 grandes tiges de rhubarbe
- 1 càs légèrement bombée de farine
1) Equeuter les fraises, les couper et les mettre dans une casserole avec la rhubarbe
2) Faire mijoter à feux très doux pendant 25min pour être sûr que la rhubarbe soit bien cuite
3) Ajouter le sucre au milieu de la cuisson
4) Ajouter la farine et mixer tout
5) Verser la "compote" sur la pâte a tarte et réaliser le quadrillage si vous voulez
6) Enfourner 25min à 200°
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