C'est un régal ! Crémeux mais aéré, la douceur de la mascarpone et de la pistache, la force du café... C'est une de mes nouvelles recettes préférées. J'ai fait ma recette classique de tiramisu et j'ai ajouté de la pâte de pistache à la crème de mascarpone. Avez vous déjà goûté des variantes du tiramisu traditionnel ?
Ingrédients:
- 3 oeufs
- 4 càs de crème de pistache
- 40gr de sucre
- 250gr de mascarpone
- une vingtaine de biscuits cuillère
- de l'expresso
- du cacao
1) séparer le blanc des jaunes
2) battre les jaunes, la crème de pistache et le sucre
3) ajouter la mascarpone et battre
4) Monter les blancs en neige dans un autre bol puis les incorporer
5) tremper les biscuits cuillères dans l'expresso
6) alterner les couches de biscuits cuillère et de crème mascarpone de sorte à finir avec de la crème mascarpone
~ mettre au frigo pour la nuit et saupoudrer de cacao à la dernière minute
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